I ntroduit de Chine par les moines bouddhistes Zen au XIIe siècle, le Chanoyu (ou Sado) a évolué d'une pratique médicinale et monastique vers un art de vivre total codifié par Sen no Rikyu au XVIe siècle.
“ Célébration de la beauté impermanente, simple et incomplète.
L e wabi exprime la solitude rustique et la pauvreté volontaire ; le sabi désigne la patine du temps, l'usure noble et l'authenticité des choses naturelles.
« Chaque réunion est unique et ne se reproduira jamais exactement de la même manière. »
Philosophie centrale de la cérémonie : invités et hôtes se doivent de vivre pleinement l'instant présent avec gratitude.
Ces actions symbolisent l'harmonie (Wa), le respect (Kei), la pureté (Sei) et la tranquillité (Jaku).